極みの集結

鶏

朝挽きの厳選された種の三河地鶏、尾張名産の名古屋コーチンを使用。
鶏そのものの持つ力強い旨味・口の中でまろやかに広がる豊かな旨みををお楽しみください。

炭焼き

外はカリッと高温で焼き上げ、中に旨味を閉じ込めふわりとした炭焼き。
香ばしい炭焼きの香りを感じながらお楽しみ下さい。

串打ちの技

焼き上がり、味、食感全てを見極めて丁寧に手打ち。
丁寧に下処理をした素材の繊維を壊さぬよう、且つ均一に火が通るように打たれた串は、まさに匠の技。

焼きの技

部位や大きさ、その日の状態によって、絶妙なタイミングで焼き上げます。
「おいしい」その一言の為に塩一振りにまで、情熱を傾け渾身の技で焼き上げます。

※価格は全て税別で表示しております。税率により税込価格は変動致します。

盛り合わせ

炭尽串

おすすめ

盛り合わせ
厳選して仕入れたその日一番の炭火焼鳥を盛合せました。
「炭尽串 極」を味わうならまずはここから。
800

こだわり

タタキ580
低温でゆっくりと火を入れたお肉は、旨味を逃さずしっとりとした仕上がり。
生の食感を味わえる新感覚の一品です。

※価格は全て税別で表示しております。税率により税込価格は変動致します。

お飲み物

※価格は全て税別で表示しております。税率により税込価格は変動致します。

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