お客様の一言のために

その一串にすべてを賭けて…

鶏

朝挽きの厳選された種の三河地鶏、尾張名産の名古屋コーチンを使用しています。鶏そのものの持つ旨味を力強く感じていただけます。
口の中でまろやかに広がる豊かな美味しさを堪能して下さい。

炭焼き

外はカリッと700℃の高温の炭火で焼き上げることで、中に旨味を閉じ込めふわりとし串に。
素材の味を活かし燻し焼く事で、香ばしい炭焼きの香りを感じながらお楽しみ頂けます。

串打ちの技

焼き上がり、味、食感全てを見極めて丁寧に手打ち。繊維を壊さぬよう、且つ均一に火が通るように打つ1串は まさに匠の技。
丹念な下処理をする事で鶏の臭みを感じずにお召し上がり頂けます。

焼きの技

部位や大きさ、その日の状態によって、絶妙なタイミングを見はかり焼き上げます。
「おいしい」その一言の為に塩一振りにまで、情熱を傾け渾身の技で焼き上げます。

希少部位を愉しむ

他ではなかなか味わえない希少部位もご用意しております。
初めて食べる味わいに感動!
リピーターになる方も沢山みえる程鶏の美味しさ・面白さを
改めて感じてもらえるラインナップです。

ソリレス

酒と共に愉しむ

酒が料理を料理がさらに酒を旨くする
様々なお料理に合わせ、ちょっと珍しい日本酒や焼酎
さらに女性のお客様も喜ぶワインも多数用意しております。

詳しいメニューはこちら

やわらかなコクのある旨味が特徴的な「鳳凰美田 Black Phoenix 無濾過生酒」。 絶妙な塩味で引き出した手羽先の骨周りの美味しさが閉じ込められた旨味。
互いの良さを引き立て融合した素晴らしい味わいをお楽しみ下さい。

日本酒

焼酎

炭火焼鳥

焼酎

空間を愉しむ

高級感

店内見取り図

テーブル席

テーブル席
どんなシーンにでもお使いいただきやすいお席です。
ゆったりとしたテーブルでゆっくりお楽しみいただけます。
掘りごたつ席
高めのクッションでお食事しやすく、長時間のご宴会やご会食
でも寛いで頂けます。

掘りごたつ席

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